Olio extravergine d'oliva
Nocellara — raccolta di novembre
Il nostro olio extravergine d'oliva è ottenuto da olive Nocellara raccolte a mano nelle nostre parcelle vicino a Noto, all'inizio della raccolta (novembre). Spremuto a freddo entro 12 ore per preservare la freschezza del frutto.
- ✓ Consegna Italia 72-96h · Spedito da Parigi
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Note di degustazione
Naso: erba tagliata, foglia di pomodoro. Palato: carciofo crudo, mandorla verde, leggera amarezza. Finale: pepe bianco, piccantezza fine e persistente.
Origine e metodo
Val di Noto, Sicilia (UNESCO). Cultivar Nocellara del Belice.
Olive raccolte a mano, spremitura a freddo entro 12 ore, filtrazione naturale.
Abbinamenti e usi
Ideale a crudo su burrata, bruschetta pomodoro-acciuga, verdure grigliate, o semplicemente con buon pane. Da evitare per cotture lunghe — questo olio rivela, non nasconde.
Conservazione
Conservare al riparo da luce e calore, tappo ben chiuso. Da consumare entro 18 mesi dall'apertura.